Tarta Minion

Creo que os he contado alguna vez que soy mama de familia numerosa. Tengo tres maravillosos hijos. Dan mucha guerra pero son unos hijos muy buenos y la verdad es que no me puedo quejar.  Da la casualidad que los dos más pequeños cumplen en la misma semana de abril. Claro esto puede llegar a ser un poquito complicado, pero por ahora nos les importa compartir fiesta de cumple. Mi hijo Pedro (el mediano) tenía muy claro que quería una tarta de Minion y una mesa dulce.  Ahí venía el problema. Ahora como hago una tarta en forma del Minion, como hago unos bichos amarillos y azules, y más como voy a hacer una mesa dulce.

Después de mucho investigar di con un blog español y un vídeo de un Australiana. Entre los dos fui capaz de hacer el  Minion. 

El Minion esta hecho de 4 capas de bizcocho, 2 de chocolate blanco y 2 de vainilla y Buttercream de sabor vainilla. También necesite 2 kilos de fondant, azul , amarillo, blanco, marrón y negro. 

Bizcocho de Chocolate blanco. 

Los dos de chocolate blanco son de el blog de Miss Sugar. Sólo que he modificado el cantidad de chocolate blanco utilizado, en vez de 150 grs puse 200 grs. Ya que para mi no tuvo suficiente sabor a chocolate blanco, pero eso depende de cada uno. También recomiendo que forráis los moldes de los bizcochos con papel de periódico por fuera, porque tiende a quemarse en los bordes y de esta manera se puede evitar disgustos. Aquí tienes el enlace para su blog  -  Yoly miss sugar - Tarta Minion os recomiendo un paseo por allí que tiene cosas muy bonitas.

Bizcocho de Vainilla. 

El bizcocho de vainilla es de Alma Obregón. De su libro Objetivo: Tarta perfecta.  Si nos lo tienes, comprarlo, que es muy buena. Trae un montón de recetas para nuestros aventuras. Y si no lo tienes aquí esta el enlace para un vídeo donde os explica paso a paso como hacerlo.

http://www.lavidasabemejor.es/cupcake-maniacs/1189/

Montaje.

Si ves este vídeo será muy fácil entender el montaje del Minion. Ella lo hace de pie, pero los detalles pequeños, como los ojos, la ropa y la máscara esta muy bien explicado. El video esta en inglés pero se entiende casi todo sin tener que entender inglés. :)

Como ves en las fotos yo hice el minion sentado. Es cuestión de montar los cuatro bizcochos uno encima de la otra con su correspondiente relleno. Cuando tengas puesto dos, aprovecha y pon una tabla para que cuando montes los otros dos no se hunden las de abajo. También es importante poner un palo (dowel) por el centro de la tarta para que no se nos mueva. Si tienes un bizcocho que se le haya subido mucho el centro mejor, esto lo podemos aprovechar para la cabeza.

Os debo decir que compre el fondant ya coloreado, ya que intentar conseguir estos colores tan fuertes es bastante difícil. Las piernas son de fondant solo hay que hacer unos churros y ponerlos donde queremos poner las piernas y despues colocarle unos zapatos.

No se si me estoy dejando algo, pero si es asi dejar vuestras preguntas abajo y os contestare.

Mis ninos se quedaron encantado con el Minion y la gente tambien.

Dulces Saludos ..... Raquel..xxxxxxxxxxxxxxxxx

Una disculpa y mas

Buenas tardes a todos, que tal vais por allí? Por fin he encontrado tiempo para sentarme y dedicar un poquito de tiempo al blog. Hace ya 8 meses (como pasa el tiempo) que no escribo NADA. Es que los días pasan tan rápido que no se donde va el tiempo. Lo único que puedo hacer es pedir disculpas de no estar tan al día.

Antes de empezar las entradas próximas, donde os voy a poner vídeos, recetas, links y pasos a paso, os quiero dar las gracias 4000 veces. Imagínate mi sorpresa cuando por fin he mirado mi blog y me he encontrado con que ha tenido mas de 4000 visitas. Que alegría. Gracias, gracias y GRACIAS.

Bueno como ya sabias este blog lo empece como un sitio donde aclárame las ideas, como hay tanta información en Internet y tantos sitios donde aprender, aquí era donde lo iba manejar todo. Pues en 8 meses han cambiado muchas cosas. He comprado un montón de libros, herramientas (útiles y no tan útiles) hecho varios cursos y conocido a un montón de gente. Especialmente a dos hermanas de quien os contare algo mas adelante. He visto miles y miles de vídeos en youtube, me he apuntado a montones de grupos en Facebook y dado "like" a miles de pastelerías y pasteleros de todo el mundo y visitado un blog después de otro hasta las tantas de la madrugada. Ha llegado a tanto mi obsesión que domina un cuarto de mi casa. He aprendido un mucho, pero una cosa en concreto. Todos hacemos las cosas de formas diferentes y nadie es perfecto.Lo mejor que puedes hacer es coger lo mejor de cada uno y  como se sienta mas cómodo haciendo las cosas es la mejor manera de hacerla.

He montado una pagina en Facebook donde dejo la mayoría de mis creaciones, si podáis pasaros por allí y si os gusta dale al MI GUSTA, que ando floja de seguidores. jejejejejejeje aquí os dejo el link .Dulce y sweet Designs........


Si tienes algo en concreto que quieres aprender, una pregunta que hacer o quieres saber donde esta el mejor receta, o vídeo( siempre siendo mi opinión claro) dejar un comentario abajo, y os dedicare todo el tiempo necesario.

Os prometo que no os abandonare mas. (jejejejejejeje)

Dulces Saludos.......Raquel .xxxxxxxxxxxxx

Galletas de Mickey Mouse.

Bueno aquí vuelvo, después de mis vacaciones veraniegas, que han sido chulas pero largas y agotadores. Vuelvo con otra receta súper divertida y súper fácil. Otro que se puede hacer con los niños. Las galletas de Mickey mouse.

NIVEL : SÚPER FÁCIL

TIEMPO DE PREPERACION : 15 min + 2hrs de frío

TIEMPO DE COCINADO : 10 a 15 mins

TIEMPO DE DECORACIÓN: 15 a 30mins

Ingredientes

1 de galletas   

Fondant negro

Fondant Rojo intenso

Fondant Blanco

Utensilios 

Dos palos para pinchitos

Un cortador de forma Mickey Mouse

Un rodillo

Algo para hacer formas redondas pequeñas. Yo he utilizado una boquilla para la manga pastelera.

Un brocha de punta fina

Un vaso peq. con agua.

Una paleta o cuchillo 

Receta.

1º - Esta receta es súper sencilla, primero tenemos que tener nuestra masa para galletas preparada siguiendo la receta, galletas Ya cuando la masa lleva dos horas en la nevera lo sacamos y lo aplanamos dejando un grosor de 1/4 de cm. Ahora con nuestra cortador de Mickey Mouse cortamos las galletas, después colocando las en el bandeja de horno. Los metemos en el horno de 10 a 12 minutos, hasta que las esquinas estén dorados. Sacamos del horno y los dejamos reposar encima de la bandeja unos 5 mins y después los pasamos a una rejilla para que se enfrían.

2° - mentiras nuestras galletas se enfrían, vamos a preparar nuestro Fondant. Encontrarás en este sección todo lo que necesitas saber del Fondant. FONDANT  . En una superficie limpio y plano, colocamos nuestro Fondant negro y en cada lado los palillos de pincho dejado suficiente espacio para poder meter nuestro cortador de Mickey. Extendemos el Fondant con el rodillo hasta que el rodillo toca los palos y no el fondant. De esta manera nos aseguramos que el fondant siempre tiene el mismo grosor. Cortamos tantas Mickeys como tengamos galletas y reservamos a un lado. Repetimos la operación con el fondant rojo.

3º- cuando hemos terminado cogemos un Mickey negro y otro rojo y los colocamos juntos, ahora con nuestro cuchillo o paleta los cortamos por la mitad en el mismo sitio. Aquí el truco es no tirar, cortamos desde arriba abajo sin tirar, así no sacáramos a Mickey de forma.

5º - Cogemos la parte de arriba del negro y la parte de abajo del rojo. Primero con nuestro pincel hechamos un poquito de agua en la galleta Mickey, sólo queremos que el Fondant se pegue a la galleta no mojarla. Ahora ponemos el negro en la parte de arriba y el rojo en la parte de abajo. Repetimos la operación con todas la galletas.

6° - como detallé final, con nuestra cortador redondo pequeño cortaremos dos botones por cada galleta. Los colocaremos en la parte roja de la galleta y con la punta de los palillos le haremos los boquetes de los botones. Y ya esta hecha nuestra galleta de Mickey Mouse.

Espero que os haya gustado la receta. Ya me contarais como os ha ido.... Y lo más importante a disfrutar.....besicos Raquel xxxxxxxxxxx

Cupcakes estilo Angry Birds

Con dos recetas básicas, (Cupcakes Basicos y buttercream) el Youtube y un pocito de imaginación se pueden hacer muchas cosas. Por ejemplo estas cupcakes de angry birds. Los niños se lo pasaran en grande y si tienes invitados se quedarán impresionados. La receta es de una muchacha que encontré en el Youtube. Es americana y esta un poquita loca, pero hace unos tartas muy chulas. Os dejo el enlace más abajo.Esta es la primera vez que los he probado hacer. No me han salido perfecto pero la práctica lo mejorará. Lo importante es pasárselo bien y esta es una de las recetas divertidas. Ya que están hechas de chuches.

Ingredientes para 12 cupcakes  

 

1 de cupcakes

1 de buttercream

3 nubes blancos

Colorantes rojo, verde, azul y amarillo.

Fideos de colores

Chuches color naranja y amarillo

Jelly beans de colores

Una rueda de regaliz

Pepitas de chocolate

1° - Vamos a teñir el buttercream. Es muy fácil teñir lo. Yo he utilizado colorante en pasta. Basta con un pocito de color para lo que queremos. Primero repartamos el buttercream en 5 boles. 1 lo apartamos para después. Después vamos añadiendo color a los demás.

2° - con un espátula repartamos por encima de los cupcakes la mezcla. 3 por color. Si quereres también puedes hacer el de color marrón. A mi me sobraba buttercream de chocolate, pero también puedes utilizar norcilla. 

3° - El cerdito que es el de color verde le tenemos que poner la nariz. Colocamos encima del buttercream medio nube, con unas tijeras lo cortamos por la mitad. Y después lo cubrimos con buttercream verde. 

4°- Ahora toca añadir los fideos de colores que les dan un color más vivo. Yo consigue las mías en una tienda especializada en el centro cerca de donde vivo. También se pueden utilizar pica pica de colóres que los venden en tiendas de chuces.  Si no podáis  conseguir ninguno, no te preocupes , te saltas el paso y basta.

Colocamos los fideos o pica pica en un bol y bañamos el cupcake hasta qué se quede cubierto. El cerdito, como tiene peligro que se le caiga la nariz, lo ponemos en un bol y hechamos los fideos por encima. 

5º ahora le vamos a dar vida a nuestros angry birds. Primero tenemos que prepara los chuces. Los de colór naranja son para los picos. Tenemos qué córtalos en triángulos. Los de color amarillo son para las coronas de los cerditos. La rueda de regaliz es para las cejas. Los jellybeans son para las plumas dos del mismo color que cada pájaro menos el amarillo que llevo uno negro o marrón. Para los cerditos necesitamos dos verdes para cada uno para las cejas. Y las nubes son para la barriga. Las pepitas de chocolate son para los ojos. Ahora toca decorarlos como más nos guste, disfruta y cuidado con las chuches que alguno picara en el camino...ja ja ja. Para los ojos utilizamos el buttercream sin color con una boquilla redonda en una manga pastelera lo ponemos y colocamos las pepitas de chocolate en el medio. Como se ve en la foto, también se puede usar  nubes pequeños pero como yo no los encontré los he hecho de esta manera.

El enlace para la receta original - Angry Bird Cupcakes - Nerdie Nummies

 Espero que os guste la receta, ya me contarais como os ha ido ....... besicos ....Raquel xxxxx

Diferentes tipos de colorante.

Hay muchos tipos de colorante disponibles, gel, pasta y en líquido. El colorante más disponible es la líquida, que los venden en todos los súpers. Suelen venir en packs de tres, azul, amarillo y rojo. De estos tres colores se pueden sacar un montón de tonos. En el mismo paquete viene las indicaciones. Yo los utilizo lo menos posible, ya que son muy líquidos y los colores no son muy vivos.  

Después están las de pasta, estos los venden en tiendas especializadas. Yo los utilizo mucho, con una gota vale por mucho. Valen unos 3€ por bote. Funcionan mejor para colorear fondant o glasé real.

Después están los de tipo gel. Estas son en mi opinión la mejor opción. Son bastante difícil de conseguir. Pero dan un resultado espectacular, especialmente con el buttercream. Son colores muy vivos y solo cuestan 2€ por bote.

Espero que os sea útil esta información , ya me contarais como os ha ido ..... besicos ....Raquel xxxxx

Buttercream

El buttercream no le gusta a todo mundo, es una crema a base de mantequilla y azúcar glas. A mi me chifla. He probado muchas recetas de buttercream, este lo encontré en una página web llamado Cake Central, si sabes hablar inglés la página es la mejor en cuanto información, ideas y foros.Tambien tienen algunas paginas en español. Todas son súper simpáticas y te ayudan todo lo que pueden. La receta original hace las medidas como todo lo americano en cups. Yo lo he adaptado a gramos para que lo podemos utilizar y no afecte el sabor.

Ingredientes

1 Taza de mantequilla (250g)

4 Tazas de azúcar glas (550g)

1 cucharadita de vainilla 

1/2 cucharadita de sal

1/2 taza de nata para montar (120g)

1º Tamizamos el azúcar glas en un bol y lo apartamos

2º Batimos la mantequilla hasta que este más clara y esponjoso.

3º Vamos añadiendo el azúcar glas poco a poco. Aquí el truco es tapar el bol mientras que batimos con un trapo de cocina, así no nos parecemos a fantasmas después. Batimos a velocidad media. 

4º cuando este completa mezclada añadimos el sal a gusto, esto evita que este demasiado dulce. Y añadimos la nata a poco a poco mientras batimos. Después se incorpora la vainilla. 

Ya esta listo para ser utilizado. Se puede guardar en la nevera en un tupper cerrado, igual que la mantequilla. Sólo se necesita sacar un tiempecito antes de utilizarlo y volver a batir. 

Para añadirle color es mejor utilizar colorante en gel que no afecta el sabor. Se venden en tiendas especializadas, también se puede utilizar las que venden en el súper ( yo lo he hecho) pero hay que utilizar lo menos posible.

Espero que os guste la receta, ya me contarais como os ha ido ....... besicos ....Raquel xxxxx

Cupcakes básicos

Hola me llamo Raquel y soy adicta a los cupcakes. Más que comer los me encanta hacerlos. Con todas los sabores y colores que te puedes imaginar. Hay tantas maneras de hacer un cupcake.

Tras leer casi 100 recetas en libros y internet me he dado cuenta que la receta básica para un cupcake es siempre la misma. La que yo siempre utilizo es la de Alma Obregón de su libro Objetivó:Cupcake Perfecto

Este es la receta básica.  Dependiendo del tamaño de la cápsula te pueden salir entre 12 y 18 cupcakes. A mi me suelen salir unos 18.

A disfrutar......

Nivel ; súper fácil

Preparación; 15 -20

Horno; 20 - 25 min

Calentar el horno a 180º ( 160º si es con ventilador)

Ingredientes

115g de Mantequilla ( siempre sin sal y a temperatura ambiente) 

120 ml de leche semi desnatada      

220g de azúcar blanco

200g de harina

1 y 1/2 cucharadita o medio sobre de levadura 

3 huevos M 

1 cucharadita  de extracto de Vainilla

Cápsula para cupcakes

Bandeja de horno para cupcakes

1º - Hay que tamizar la harina con la levadura y lo apartamos.

2º - Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que este completamente integrado y se queda de uno color blancita. 

3º - Añadimos los huevos uno a uno. El truco aquí es añadir un pocito de harina con cada huevo, así evitamos que la mezcla parezca que se haya cortado. Batimos hasta que se quede completamente integrado. 

4º - Añadimos la mitad de la harina y a velocidad baja hasta que se queda homogénea. Ahora añadimos la leche y la vainilla. 

5º - La harina que nos quede lo hechamos ahora a la mezcla y batimos hasta que se quede homogénea .

6º - Rellenamos las cápsulas con la mezcla. Nunca a más de dos terceras partes, a mi me gustan llenarlos por la mitad, así me queda espació para poner el buttercream.

7º - Lo metemos en el horno a media altura. Horneamos durante 20-25 minutos. No abra el horno en el espacio de los primeros 15 minutos que corramos el peligro de que se nos bajen. Cuando creamos que estén hechos lo pinchamos en el centro con un palillo de pinchito  y si sale seco están hechos.

8º - Ahora pasamos los cupcakes a una rejilla para que se enfrían del todo. Tienen que estar completamente frío para poder añadirles el buttercream, si no se derrite.

Ahora lo podemos decorar a nuestro gusto. En el apartado de toppings y rellenos encontrarais recetas para la decoración. Aquí os doy algunos ejemplos. 

Espero que os guste la receta, ya me contarais como os ha ido ....... besicos ....Raquel xxxxx